Autore ardo beltza. Garnatxa barietatea. Ekologikoa

Upategiko ondarerik zaharrena berritzea da; izan ere, 70 eta 120 urte bitarteko eskualdeko mahasti zaharrenekin egindako elaborazio bereziaz ari gara. Guztiak Garnachakoak. Ardo honek erakusten du Garnatxa oso barietate interesgarria izan daitekeela lan egiteko eta errendimendu baxuko eta adin altuko mahasti horiek zaintzeak merezi duela.

Mahasti berberekin egiten da, eta ontze handiagoa du; 24 hilabete ditu haritzezko barrikan ontzen, eta gainerako ontze-lanak botilan egiten ditu. Ardoa gorputzarekin eta presentziarekin, baina horregatik fina eta dotorea.

Ezin hobea haragi errea edo erregosia, zapore handiko janari sendoak laguntzeko. Hala ere, bereziki gomendagarria da bazkari amaierako ardoa izatea, hau da, mahai gaineko ardoa.