Cobertura de chocolate blanco
15,00€
Ideal para nuestras decoraciones, mousses, rellenos y coberturas. De sabor ligeramente lácteo, sin ser grasosa ni dejando sabor residual en la boca. Gracias a su color blanco, es ideal para añadir colorantes, obteniendo excelentes resultados.
Su textura cremosa y uniforme permite un perfecto alisamiento y y estabilidad. Mantiene su estabilidad también a temperaturas extremas (admite congelación).
Se puede colorear y aromatizar. Permite la adición de sabores para rellenos, ganache, etc.
Ideal para conseguir deliciosos rellenos, mezclancola con cacao, crema pastelera, aromas, colorantes, chocolate, café, pastas, licores, jugos de frutas,… Además, puede mezclarse con nata para montar común para conseguir nuestra nata montada casera con mayor estabilidad.
Método de uso:
Monta en pocos minutos y, una vez montada, aumenta por cuatro su volumen.
Debe dejarse enfriar en la nevera un mínimo de 12 h, para alcanzar los 5 / 7 °C antes de batir, consiguiendo así mayor estabilidad. Batir a velocidad media en un recipiente frío y seco hasta alcanzar el punto deseado.
La nata ya batida que no vayamos a utilizar debemos conservarla en la nevera, pudiendo volver a montarla posteriormente sin alterar la elaboración. Una vez batido, el producto es estable a la congelación y descongelación.
Composición:
Agua, grasa vegetal hidrogenada, azúcar, estabilizantes: jarabe de sorbitol (E-420ii),
carboximetilcelulosa (E-466),hidroximetilpropilcelulosa (F-464), carragenato (E- €407), harina de semilla de guar (E-415), fosfatodisodico (E-339ii), citrato trisodico (E-331 iii).
Emulgentes: monoestearato de sorbitan (E-491), lecitina de soja (E-322), polisorbato 60 (E-435), esteres mono y diacetiltartaricos de los monodigliceridos de ácidos grasos (E-472e). Aroma natural, aroma artificial, sal, colorante betacaroteno (E-160Aa).
Alergenos:
Sin gluten, sin lactosa. Puede contener trazas de leche y huevo.
Apto para personas vegetarianas, producto no modificado genéticamente.
Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, entre los 2 y 20°C.
Una vez abierto el recipiente, debemos cor lo en la nevera.
Información adicional
| Peso | N/D |
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| Talla | PESO |
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Producto personalizado.
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