Vino Blanco Diamante Semi dulce 12% vol (Rioja)
5,50€
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Le vin blanc mi-doux Diamante, de couleur jaune paille avec des tons dorés, exprime au nez la complexité aromatique apportée par l’assemblage parfait des cépages Viura et Malvasía. Des arômes floraux et de fruits à noyau précèdent l’excellente sensation en bouche. Douceur, équilibre et persistance.
Les grappes de raisin sont réceptionnées dans une trémie en inox pour être ensuite égrappées (séparation des baies et des rafles) puis les baies sont broyées. Le contact avec la peau, la pulpe, les pépins et le moût du raisin se produit dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 14 heures à une température moyenne de 10 ºC. Passé ce délai, le moût est séparé des parties solides et fermenté séparément à une température moyenne de 16ºC. Une fois terminée une partie de la fermentation, celle-ci est paralysée par des systèmes à froid afin de maintenir les sucres naturels qui donnent à ce vin une de ses particularités.
Dégustation
Robe jaune paille avec des tons dorés. Le nez est légèrement floral et des notes de fruits mûrs ressortent. En bouche, il est doux et onctueux.
Couplage
Entrées, poissons, fruits de mer, riz, desserts, plats froids
Informations complémentaires
Poids | 1,9 kg |
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Dimensions | 35 × 35 × 20 cm |
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