DON PAPA PORT CASK

Don Papa Port Cask Finish Gin San Miguel destilategiak Filipinetan ekoitzitako melaza-ron zahartua da.

Azukre-kanabera Negros uhartean hazten da, Sugarlandia izenez ezagutzen den lur aberats eta emankorra duen uhartean. Melaza hartzitu, zutabe batean destilatu eta rona 7 urtez zahartzen da Kanlaon sumendiaren oinean dagoen bourbon amerikar upeletan. Ondoren, 18 hilabetez pasatzen da aurretik 4 jerez mota izan dituzten upel zaharretan: fino (ardo lehorra), palo cortado (arraroa), krema (gozoa) eta Pedro Ximénez (oso gozoa). Hau edizio mugatua da.

Intentsitate ertaineko kolore anbarra kobrea. Sudurrean, fruitu tropikal helduen, platanoaren eta ananaren, gozokien eta karameluaren usainak bereizten dira, fruta mazedonia, espezia gozoak eta erregalizaren akabera. Ahoan oso gozoa eta gozoa da, karamelu-toffee, ezti, banilla eta fruitu karamelizatuekin, fruitu mazeratutako ron batean pentsarazten digun zapore tropikalarekin, eta amaiera biribil eta leunarekin.

Port Casks diseinu surrealista korapilatsu eta zehatz batean errendatuta daude, Magallanesek egindako hiru urteko odisea neketsuaren alderdiak islatuz; Sugarlandian aurkitutako izaki sorta kaleidoskopikoa eta Papa Isioren, Don Papa izena inspiratu zuen heroi iraultzailearen erreberentzia eza irudikatuz.