Aceite de Oliva Virgen extra “Esencia del Sur” 3l lata (fr copy) (eu copy)

Eguneroko sukaldaritzarako bereziki gomendatutako olioa da, oso moldakorra. Era guztietako erabileretarako aproposa,

Dastatze-oharra: berdearen eta berde-horixkaren arteko kolorea du. Usain-olio frutatua, freskoa eta usaintsua da, eta haren zaporean mingostasun ertaina eta oliba freskoaren gustu bizia sumatzen ditugu, ahoan iraunkorra.

Lanketa: Bilketa azarotik abendura bitartean egiten da, oliba beti ere heltze puntu ezin hobean. Behin almazaran, hiru faseko sistema klasikoa erabiltzen da: ehotzea, irabiatzea eta erauztea. Giro-tenperaturan egiten da, bere propietate organoleptiko guztiak kontserbatzeko.

Uztarketa: olioa Hegoaldeko esentzia eguneroko sukaldaritzan erabiltzeko gomendatzen dugu, gisatu, frijitu, elikagaiak oliotan kontserbatu eta, jakina, gordinik erabiltzea ere gomendatzen dugu, dela elikagai hotz, epel edo beroetan, dela bere intentsitateak urdaiazpikoen, zekinen, hestebeteen eta gazten zaporea indartzen du.