FROMAGE LOS CAMEROS (uniquement pour livraison à Irun)

Coin de 200gr.

Ce fromage est fabriqué avec un mélange de lait pasteurisé de vache (60% minimum), de brebis (20% minimum) et de chèvre (6% minimum) et utilise de la présure de brebis dans sa préparation. Il est affiné pendant deux mois en cave.

Il est présenté avec une croûte naturelle, obtenue à partir du développement de moisissures à la surface du fromage, qui est associée à des bains d’huile d’olive.

C’est un fromage à la saveur fine et savoureuse, à l’arôme agréable et délicat. De couleur ivoire pâle et de texture ferme, il a des yeux bien répartis et petits.