Umeboshi arana japoniar abrikot izenez ere ezagutzen den fruitua da, bere izena –ume, aranetik dator, guztiz heldu baino lehen biltzen dena, arinki lehortu eta gatzarekin upeletan prentsatu eta, ondoren, Shiso edo Perilla hostoekin hartzitzen da hilabete batzuetan edo baita urte batzuetan ere.

Propietate onuragarri asko ditu gorputzarentzat bere ezaugarriengatik

Gibeleko arazgailuak.
Digestio-aparatuaren estimulatzaileak.
Digestio motela laguntzen du.
Defentsak igotzen eta tonifikatzen laguntzen du.
Odol alkalizatzailea eta desintoxikatzailea, gorputzaren azidosia erregulatzen baitu.
Mikronutrienteen eta bitaminen xurgapena sustatzen du.
Efektu antibiotikoak eta desinfektatzaileak ditu.
Apaingarri eta plateretan alternatiba paregabe gisa erabiltzen da, bere zapore bereizgarri eta goxoagatik, baina eztula baretzeko, sukarra jaisteko, zorabioak edo goragaleak saihesteko, gastritisaren aurkako erremedio bat izateagatik, gota erasoak saihesten laguntzea eta kolesterola jaisteko propietate naturalak ere baditu.